곡성군이 토란 소비 증대를 위해‘토란 스피드 레시피’ 리플릿을 제작하여 읍면사무소와 토란재배농가 대상으로 5000부 배부한다고 밝혔다.
리플릿은 토란 스프, 토란 피자, 토란밥 크로킷을 누구나 쉽게 10~15분내에 만들 수 있게 사진과 함께 자세한 레시피를 싣고 있다. 또한 매시드 토란(요리를 위해 토란을 으깨어 손질해 놓은 것)을 만드는 방법도 소개되어 있어 보다 빠르고 간편하게 토란요리를 만들어 볼 수 있다. 연중 토란을 섭취하고자 하는 고객을 위해서는 토란을 제철에 저렴한 가격으로 미리 구입하여 저장․활용할 수 있도록 토란 손질법 및 보관법도 안내하고 있다.
재배농가에서는 소비자들이 다양하게 토란을 즐길 수 있도록 토란 판매 시 리플릿을 동봉할 예정이다. 곡성 토란은 최근 SBS 미운우리새끼에서 가수 김건모 씨가 방문하여 곡성토란을 소개해 주문량이 증가하고 있다. 군 관계자는 “이번 기회를 계기로 많은 분들이 토란을 다양하게 즐기시길 바란다.”라며 기대감을 내비쳤다.
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